饶平海鮸鱼，是产自广东省潮州市饶平县的海产鱼类，属鲈形目石首鱼科。饶平县于2021年获评全国首个“中国海鮸之乡”，其海鮸鱼年产量超7万吨，约占全国总产量的70%，是全国最大的海鮸鱼养殖基地。该鱼鱼肉细嫩鲜美，其鱼鳔可加工成名贵的“鱼胶”，经济价值极高。当地已形成从种苗、养殖到加工、流通、餐饮的全产业链。近年来，产业通过发展深水网箱养殖、加强育种科研、开发预制菜及实现出口等方式持续升级。
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饶平海鮸鱼
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