王一中（1937年4月-），四川潼南人，高级农艺师、推广研究员。1959年毕业于西南农学院农学系，1987年调入平凉地区农业科学研究所工作，历任平凉地区农学会第二、三届副理事长，甘肃省农学会第二届理事，省作物学会第二、三届理事。担任平凉第二、八届人大代表，甘肃省玉米专家顾问组成员。主持完成“泾河灌区二十万亩粮食丰产栽培试验示范”获1991年全国农牧渔业部丰收三等奖，参与“甘肃东中部高原一熟区吨粮田高产高效技术研究与示范”获1994年省教委科技进步一等奖。参与编著《甘肃小麦栽培学》《遗传及育种学》，发表论文11篇 。1991年获评甘肃省科技兴农先进个人，享受政府特殊津贴。在州政协会议上提出保护“兴仁薏仁”地理标识、推动全产业链标准化及对接“粤港澳大湾区”市场等建议 。
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