虾籽酱油，又称虾籽酱卤，是江苏省苏州市的一种传统调味品，也是相城区非物质文化遗产代表性项目。它以河虾籽与酱油为主料，辅以姜、冰糖、黄酒等熬制而成，成品色泽乌亮，味道咸鲜回甘，虾籽颗粒带来独特的爆裂口感 。
清代《随园食单》已有制作虾籽酱油的记载 。民国时期，虾籽酱油曾在国货展览会上获奖 。此调味品尤其适合夏季佐餐，常用于蘸食白切鸡、白切肉、油条，或拌凉面、凉拌菜以提鲜开胃 。
想要了解更多“虾籽酱油”的信息，请点击：虾籽酱油百科
虾籽酱油
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清代《随园食单》已有制作虾籽酱油的记载 。民国时期，虾籽酱油曾在国货展览会上获奖 。此调味品尤其适合夏季佐餐，常用于蘸食白切鸡、白切肉、油条，或拌凉面、凉拌菜以提鲜开胃 。
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